スタッフブログ

最近はバルめぐりを良く
する近藤です
こんな珍しい提供してました
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フローズンサングリア！
凄く美味しかったです
サングリアは今まであまり
飲んだことがなく
フローズンという珍しさもあって
頼んでみたのですが
これが意外にはまって
しまうくらい美味しかったです
まだまだ色んな発見が出来そうで
どんどんはまっていきます
店長近藤

バレンタインデーはいくつに
なってもドキドキするものですよね笑
学生時代は今年こそは
今年こそはと
待ち焦がれるも
何一つ変わらない日常が
待っていた一日でした笑
今年はスタッフ2名から
手作りクッキーをもらいました
（もちろんスタッフ全員ですが笑）
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by yasuko
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by natsuki
美味しく頂きました！
一ヶ月後期待しててね笑
店長近藤

試飲試作試食視察
等々色々とさせてもらってます
今回は器を視察
岐阜県は土岐市に行ってまいりました
和食器が得意なことらの窯元さん
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近藤飲食業界もそこそこ
長くなってきましたが
作る工程を見るのは初でした
凄い数の器達
その後はろくろを使った
器創りを見学
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一回だけかなり前に体験した
事がありますが
ぐにゃんぐにゃんになって
かなり難しかった記憶があります
しかしそこはプロ
綺麗にどんどん作品が出来ていきます
（当たり前ですが）
器一つとっても選ぶのは
おもしろく楽しいものです
このお皿にあんな料理のせたら
など考えていると
もうワクワク感がとまりません
さぁってどんな器とめぐりあえるかな
店長近藤

我が社味和居ダイニングは
とても勉強熱心な会社です
勉強熱心というか
人材育成にとても力をいれています
OJTとして私近藤も
色々と研修に行かせて頂いています
昨年は2ヶ月間の研修に
今年は2月から7月までの
研修がスタートしました！
この研修は過去にも
一度受講した事があり
とても成長出来る研修です
経営を学べ
また人脈も広がります
それはさておき
研修後に皆さんで
飲みに行き
さらに夜中に小腹が
すいたので
そんな時はこれ
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久しぶりに
カップ麺以外のラーメンを
食べた気がします
かなりがっつり系でした
伏見にあってとてもおすすめです
でもあまり若くないので
食にも気をつけます笑
店長近藤

少し前の話しになりますが
今年も恵方巻きを頂きました
去年同様
料理長川田と営業後に
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今年は何を願ったの？笑
店長近藤

最近はめっきり忙しく
動いている近藤です
新業態がオープン予定ですので
打ち合わせやミーティング
試作、試食、食器選び
などなど毎日を全力で走っています
「大変」とは大きく変わる事
この言葉を少し前に聞き
とても好きになりました
だから現在大変な近藤です
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この日は12品くらいの試食をしました
良いものもあれば
まだまだなものも多かったです
第一回目の試食なので
こんなものですが
どんどん勢いにのっていきます！
店長近藤