中区 伏見駅徒歩3分 名古屋で唯一の前沢牛専門店 「前沢牛舎 伏見屋」

前沢牛舎 伏見屋

前沢牛舎 伏見屋 tel.052-204-6077 名古屋市中区栄2-2-23 スワン名古屋ビル1F

<営業時間>17:00~21:00(LAST ODER 23:00)

ご予約・お問い合わせ tel.052-204-6077 mail.ajiwai@fushimiya.info

スタッフブログ

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とりあえずビール

居酒屋にいきました
一杯目は何を飲みますか?
とりあえず生で!
大半の人はそうだと思います
例にもれず近藤もその一人です
二杯目は何を飲みますか?
とりあえずおかわりでってまた生いきますよね
三杯目は何飲みますか?
生いきます
・・・・・
・・・・
・・・
・・

近藤は何杯目でもビールなわけなんです
銘柄関係なしになんでもこいです
ドイツビールでもアメリカのビールでもなんでも飲みます
国産のビールはやっぱり日本人に合うように
つくられているのかは知りませんが
だいたい横一線の味ですよね
(そんな事ないだろの声が聞こえてきそうですが)
何が言いたいかというと
海外のビールは銘柄で全然味が違う!
個性の塊!
瓶もそれぞれ違ってかっこいい!
だから好きです!
もちろん毎日飲むなら国産ビールですが。。。
やっぱりキレが違いすぎるので
グロックビール.JPG
知人がやっているの大須のカフェは26時までやっているので
仕事あがりによく行きます☆
まぁ27時28時までいる事もありますが
ここは海外のビールをおいていて
瓶のカッコよさにひかれて良く飲みます
このビールはアメリカ産で
めちゃくちゃフルーティでした♪
ビールってこんなに美味しいのに
「とりあえず」っていわれるやつなんです
かわいそうだなと時々思います
これからは「絶対ビール」って店員さんに言うようにしようかな(笑)
店長近藤


NAGO-1グランプリ

10月14日(金)から23日(日)までの10日間
矢場公園で「NAGO-1グランプリ」が開催されていました
飲食店27店舗が出店し
今後の名古屋名物をあらそうわけです
我が社も「味噌ホルモン」を引っ提げて出店しました
この10日間を頑張ってくれたのが
駅西ホルモン店長の杉下!
昨年まで伏見屋で共に働いていたこともあり
23日の最終日に顔をだしに
アルバイトスタッフ5人をつれて行ってきました!
B-1グランプリ.JPG
煙もくもくで頑張ってます
かなりの行列が出来てたので
なんだかテンションあがります
他のブースでも近藤知人が出店していて
顔をだしにいくともってけもってけと
味噌オムそばに唐揚げにキュウリをくれました
もつべきはやはり友☆
B-1グランプリ2.JPG
16時くらいからの早めのビールは気持ちが良い!
こういうお祭り的な感じで飲むのは最高に旨い!
結局アルバイトスタッフ達に5,000円もおごらせられました
にしても味噌ホルモンまじうまでした!
来年もやらんかなぁ
店長近藤

たこ焼きへのこだわりって

たこ焼きって自分のお気に入りの
お店、味って必ずあるものですよね?
どこのたこ焼きが一番好きって言われたら
絶対ここのたこ焼き!っていうお店が
そんでもってその後のたこ焼きトークは
相手のたこ焼きより自分のたこ焼きが
いかにすぐれているかトークになる事が
一般的でありますよね(笑)
近藤、たこ焼きめちゃくちゃ好きなんです
週一は必ず食べます!
はじめに言っておきます
近藤の一押したこ焼きは
「銀だこ」です!
外が超カリカリ、中はとろぉっと
賛否両論あると思います
大須に住んでいるので大須めぐりはしょっちゅうします
大須にも有名たこ焼き屋はたくさんあります
が、あえて言います、「銀だこ」なんです!
賛否両論あると思います(二度目(笑))
この後のトークはいつもだいたいこの言葉を言われます
「あれたこ焼きじゃなくて、たこ揚げじゃん」って
大阪の○○のたこ焼きが絶対一番とか
その後のトークも合わせてたこ焼き好きです
また「築地銀だこ」の会社は
この度の震災で石巻市に復興支援として
飲食の町を作っています
同じ飲食人としてそんなとこも大好きです!
誰か近藤とたこ焼きトークしましょう!
店長近藤

秘密のParty

お酒が大好き店長近藤です
良い酒は次の日残らないとは良く聞く言葉です
この言葉は嘘でした!?
訳ありまして何故こういう展開になったのかは
お伝え出来ないのですが
知人にめでたい事があり
まずはドンペリでなんて展開からはじまっちゃたわけです
ドンペリ.JPG
その次はドンペリと同じ会社のモエと飲み比べ
その次はヴーヴクリコ☆☆☆
シャンパン3兄弟.JPG
写真では栓の部分が隠れていますが
全部あいてるんです
こんな飲み方、あって良いのかどうかはさておき
先にも後にもこんな飲み方しないだろうと思い
写メしときました
もうお腹もパンパンっていうそばから
今度はそこのマスターが秘蔵っ子のシャンパンを出してきて
それも浴びるように飲む事に
シャンパンD.JPG
このボトルかなりいかします!
こんなかっこいいボトルは見た事がない!
しかしもうシャンパンは飲めないくらいお腹パンパンです
そしたらマスター秘蔵っ子第二弾!
究極の赤ワイン◎
高価赤ワイン.JPG
ボルドーのもので美味しいというか
こんなン万円もする高いワインを飲んだ事がないので
旨いってよりはじめての味に感動
ワインの奥深さにまたワインが好きになってしまいました☆
で、はじめの言葉
良い酒は次の日残らないですが
冷静に考えるとただの飲み過ぎで二日酔いだったみたいですね
会計がまた凄い事に。。。
普通のバーでこんな金額もちろんはじめて
ってくらいの金額に(まぁ当たり前ですが)
本当にごちそうさまでした
店長近藤

K E L L E Y

名古屋発情報誌「ケリー」!
今月号(11月号)に伏見屋掲載中!
東北の味が名古屋で味わえる企画です
ケリー1.JPG
いやぁ大体こういう取材って
料理と店内店外写真なんですが
自分の顔がのってしまいました
いやはやお恥ずかしい
ケリー2.JPG

そして色紙での応援メッセージにも
今月号も販売期間が残りわずかですので
ようチェックでお願いします!
店長近藤

ぎょかいのみりょく

飲食業界の魅力に取りつかれかなりの年月が経ちますが
焼肉業界ではまだまだ若輩者であります
伏見屋と出会うまではもっぱら魚派でしたので
外食で焼肉の選択肢はないといっても過言では
ありませんでした
もっぱら今は焼肉以外の選択肢がないのが事実(笑)
しかし久しぶりに魚の選択をしてみたのがつい先日の事
いやぁまずは見た目が凄い!
さざえお造り.JPG
サザエの活き造り!お値段もはりましたが、この盛り付けには感動です!
そして肝が最高に旨かった!

あじお造り.JPG
そしてあじの活き造り!この日は活き活きメニューでお値段かなりはってしまいました、、、
お値段はってしまいましたが、誕生日プレゼントとしてご馳走になってしまいました◎
君の誕生日11月11日は期待しててね!
にしてもこの盛り付けは本当に勉強になりました
どこに行っても勉強はできるもの
まだまだ成長中の店長近藤でした☆

:::初体験:::

この年にして初体験してきました♪
誤解を招くといけないので、先に言っておきますが「稲刈り」です!
我が社では、今年岐阜県恵那市協力のもと、アクト事業計画と言いまして、農業を通して学びを得、今後の社会生活に取り入れていく(確かこれであってたと思いますが。間違ってたらすみません、恵那市さん)という活動に参加し、田植えの段階からはじめました
岐阜県の恵那市に朝9時集合はさすがに皆寝不足。
しかし、5か月前に自分達が植えた田んぼに到着すると
稲が稲がはえているじゃないですか!!!

稲刈り1.JPG

普段何気に見ていた(いやむしろ見ていなかったかな)田んぼに感動するとは、やはり愛着ってやつですかね
さっそく稲刈り開始!

稲刈り2.JPG

やはり手作業ですか。。。
楽しいんですが、刈っても刈っても終わりが見えません
すると、頼もしいヤツが登場!

コンバイン.JPG

コンバイン兄さん!!
近藤、どちらかというと田舎の育ちなので、このコンバインこの季節にはしょっちゅう見ていましたが、こんなに心強いメカだという事をはじめて知りました。

もみ.JPG

そして稲はもみへ

昼食.JPG

その後はここでとれたお米で昼食です

いやぁ労働の後の飯のうまさ、ただのおにぎりが最高にうまい!
その後はお店に戻り皆営業の準備です
長い一日でした!
皆、お疲れ様!

店長近藤

@夜風に吹かれて@

やぁ秋真っただ中ですね
近藤、秋は自分の誕生日なのですがあまり好きは季節ではありません。
昔から嫌な事って大体秋起こるんです
何故だかわかりませんが
まぁそれはさておき今回は久しぶりの焼肉ブログで(笑)
前回のブログでも紹介しましたが、我が後輩の某有名ミュージシャンと某有名焼肉屋さんへいってまいりました!

ねぎばか.JPG

名物「ねぎばか」で有名なお店です。焼肉に夢中になってしまったので、使いどころを失い最後まで残ってしまいましたが、、、

トラジ牛タン.JPG

上タンは若干固かったですが、伏見屋にはないヒレはかなりの厚切りですが柔らかくいただきました。ここはお肉の出し方が毎回参考になるお店です。常日頃から向上心をもってクリエイティブに取り組んでいる姿勢がとても刺激になります。

我々大須に住んでますので、その後は大須のやぶやさんへ行って帰ったのは明け方5時くらいでした・・・

大須自転車.JPG

昼間は人で賑わう大須商店街も夜中(明け方?)はシャッターがしまっていて(当たり前ですが)なんだか不思議でもあり、自転車にのってると風が心地よくほろ酔いなのもあって叫びたい衝動にかられます(笑)
いつもこんな時間まで付き合ってくれてありがとう、これからもどんどん呼び出しますよ!

店長近藤