スタッフブログ

「がんばろう東北がんばろう日本応援フェア」に御来店頂いた全てのお客様には感謝の気持ちで一杯です。
今回色々なお話をお客様とさせて頂きました。
「先月行って来たよ」
「来週行きます」
「実際の現地はどうでしたか」
「必要な物資があれば言って下さい」
等々お声掛け頂きました。
毎回0泊2日でトラック一杯に七輪と食材をつんで出発します。
帰ってくるまで30時間ほどの時間をようし、往復1,700Kmの距離があるので車中でまるっと1日24時間くらいの時間を費やし、身体もギシギシになります。歳のせいかこのギシギシ感が1週間程とれませんが。。。
それでも炊き出しの焼肉はとても喜んで頂けるので、やっている我々もとても嬉しい限りです。

写真は途中でよった気仙沼港でのものです。マスコミで現地の様子はもうなかなかクローズアップされませんが、実際はまだまだ整備が整っていないのが現状です。
大きい事は出来ませんが、店舗での支援企画、被災地での炊き出し活動など継続的に復興支援を行っていきたいと思っています。
店長近藤

行ってきました！
名古屋一の高さを誇るミッドランドの展望台☆
ここでは毎年夏期限定でビアガーデンがオープンするんです！
かくいう私も3年前のオープン時にお手伝いさせて頂きました
この景色を是非ともスタッフに見せたくて
社員の川田、アルバイトスタッフの堀場を
引き連れて行ってきました！

相変わらずすっごい景色を見せつけてきます☆
これを見て心が動かない人はいないんじゃないでしょうか！？
夜景の前では言葉はいりません
しかし各々の心の声が聞こえてきます。。。
（「男だけできてるの俺達だけじゃない？？」）
まぁそれはさておき、最高の夜景が本日の肴でした☆

右、社員川田☆
左、アルバイトスタッフ堀場☆
撮影、店長近藤☆

寝ても覚めても焼肉LOVEな店長近藤です。
先日のお休みもホルモン屋さんに行ってきました。
もちろん「視察」と「勉強」です！
昔はダニングバーなんかによく行っていましたが
今はめっきり焼肉ホルモン店です
焼肉バーなんかあれば流行るんじゃないですかねぇ（笑）

やっぱりホルモンにはビールがあいます！
これは間違いない事実です！
しかもこのお店は店員さんの気遣いがとてもよく、味もよく、ビールがすすみまくりです
毎回「視察」と「勉強」と言い聞かせて臨みますが
今回も帰る頃にはへべれけです。。。
次のお休みはどこの焼肉店にいこうかなっ（笑）
店長近藤

我が社味和居ダイニングでは、焼肉業態１店舗、
ホルモン業態６店舗を直営店として運営しています。
先日、定期的に開催している
「料理ミーティング（勉強会）」を一宮ホルモンにて行いました。
新卒でフレッシュな社員から、飲食業界で長く働くベテラン社員から、
味和居ダイニングには色々な人財がいます。
そんな勉強会を今回とりしきるのは
我が伏見屋料理長、門脇さんです☆

皆、門脇さんのレクチャーに真剣に耳を傾けています◎
門脇さんの技術、知識、経験、日々の営業の臨み方に
僕もあらためてリスペクトです！
それにしてもやはりお肉は奥が深いなぁと思いました！
店長近藤